美味しい食感のアルデンテを目指して
フライパンのなかをよーく観察しなら
仕上げていくリゾット
ポイントは、
炒めているフライパンの中の温度と
加えていく具材、水の温度を合わせること
必要以上にグツグツと煮るのではなく
中火の弱火の一定の火加減で
生米にジワジワと水分を含ませていく
出来上がったリゾットは
まさに
『ハーモニー』
ひとくち、ひとくち、口に運び進めると
胃のあたりがじわ〜〜んと暖かくなって
気持ちよかった
美味しいプラス気持ちいい〜〜
食べることって
身体を動かすエネルギー源であり
ここにある身体を維持するためのもの
そして今日、食べて感じた
「気持ちいい」や「美味しい」は
目には見えないけれど
確実にここにある感覚
日々食べていることひとつとっても
見える世界と見えない世界から
紐解くと
自分を癒す行為なのだなぁと
気づきます
＃エネルギー哲学
#floraacademy
＃ミピアーチェ生パスタ教室
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